Le Verre Volé, la cave à manger des vins naturels rue de Lancry

Rue de Lancry, à quelques mètres du Canal Saint-Martin, Le Verre Volé fait partie de ces adresses qui ont façonné l’identité du quartier. Ouverte depuis plus de vingt ans, la maison a été l’une des pionnières du vin naturel à Paris.

Cave à manger, esprit comptoir

Le principe est double : c’est à la fois une cave — on y achète des bouteilles à emporter — et une table, où l’on déguste sur place une cuisine de bistrot simple, pensée pour accompagner le vin. L’ambiance est celle d’un comptoir de quartier, sans chichi, où le produit et le flacon priment sur le décorum.

Ce qui fait la maison

Une carte des vins vivante, tournée vers les vignerons en nature, et des assiettes généreuses qui changent au fil du marché. Le genre d’endroit où l’on vient autant pour boire un bon verre que pour un vrai repas.

Petite salle et vraie réputation : mieux vaut réserver, surtout le soir.

En pratique

Le Verre Volé se trouve au 67 rue de Lancry, à deux pas des berges. Une adresse qu’on retrouve aussi dans notre sélection de tables du Canal Saint-Martin et notre guide des bistrots du quartier.